Die fertigen weissen diamantähnlich aussehenden Zuckerkristalle des Weissen Kandis sind der ideale Zucker für feine Darjeeling-, Assam- oder Ceylontees. Aber auch zum Ansetzen von hausgemachten Likören oder dem traditionellen "Aufgesetzten" mit Korn und schwarzen Johannisbeeren findet Weisser Kandis oft Verwendung. Schließlich wird Weisser Kandis teils auch beim Einkochen als Alternative zum grobkörnigen Einmach Zucker eingesetzt - ein regelrechtes Multitalent unter den Kandissorten also.
