Isomalt - 500g
Etwa halb so süss wie Kristallzucker (Saccharose), benötigt aber im Gegensatz zu Zucker kein Insulin, um vom Körper aufgenommen zu werden.
Sein Energiegehalt ist mit rund 2,4 kcal/g etwas geringer als der von Zucker.
Dieser Zuckerersatzstoff ist hitze- und säurebeständig und harmoniert gut mit anderen Zuckerersatzstoffen und Süssungsmitteln.
In der Lebensmittelindustrie wird Isomalt hauptsächlich in Lebensmitteln mit reduziertem Energiegehalt verwendet.
Trotz seiner Süsse verursacht es keine Karies.
Zutaten: Süssungsmittel (E953)
